Tippek a tökéletes karácsonyi süti mintázásához, elkészítéséhez:
Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg kristálycukor
30 dkg sós vaj
Elkészítése:
1. Keverd habosra a cukrot a vajjal.
2. Adj hozzá lisztet és a robotgép segítségével/gyors kézmozdulatokkal gyúrj belõle egynemû tésztát.
3. Csomagold folpackba és tedd a hûtõbe minimum 1-2 órára.
4. Vedd ki a hûtõbõl a nyers tésztát.
5. Alaposan lisztezett felületen nyújtsd ki 2-3 milliméter vastagra a tésztát és erõteljes mozdulatokkal mintázd meg a mintás sodrófával.
6. Sütõpapírral bélelj ki két sütõlemezt, helyezd rá a kekszeket és tedd vissza 10 percre a hûtõbe.
7. Melegítsd elõ a sütõt 180°C fokra.
8. Vedd elõ a sütõlemezeket a hûtõbõl és tedd be sülni a süteményeket.
9. Süsd készre õket 20 perc alatt, amíg éppen világosra nem sülnek.
Ajánlatos több adagban nyújtani a tésztát, mert kisebb darabbal könnyebb lesz dolgoznod. Ha nincs otthon sós vaj, a nyers tésztához adj kb. egy kiskanál finom szemcsés sót. Sótlan vajjal készítve kiváló alaptésztát fogsz kapni, amelyet bátran variálhatsz aromás õrölt fûszerekkel, mint pl.: vanília, fahéj, kardamom, gyömbér, fahéj stb. Gasztroajándéknak tökéletes csokis kekszet is készíthetsz belõle egyszerûen: a kekszek nem mintás felét mártsd vízgõz felett olvasztott, kevés étolajjal kevert csokoládéba és sütõpapíron hagyd megszáradni.
